Tôm chiên

Món này rất phổ biến và có thể gặp tại nhiều nhà hàng, quán ăn ở Việt Nam. Cách làm cũng rất đơn giản.

Thành phần:

400 gms tôm thật tươi. Có thể dùng tôm sú, thẻ chân trắng, thẻ...
1 muỗng canh đường cát
½  muỗng cà phê muối
2 cây hành lá xắt mỏng
1 muỗng canh dầu ăn
nửa trái chanh

Chuẩn bị

Tôm chì được chuộng dùng hơn cho món ăn này. Nhưng người sành ăn còn thích một giống tôm tròn trịa gọi là “tôm bầu” vì nó có vị ngon và thịt săn chắc hơn.

Đun dầu thật nóng. Cho hành xắt (đoạn gốc hành) vào chão chờ đến khi trở vàng. Cho tôm vào chiên trong chừng 5 phút. Cho đường vào, quậy đều và kỹ đến khi khô hết phần nước ở đáy chão. Cho phần hành xắt còn lại (phần lá) và tiêu vào.

Dùng nửa trái chanh nặn vào tôm trước khi dùng..

Ghi chú: Quậy tôm kỹ dùng lửa mạnh để thịt tôm không bị khô.

http://thegioisanhdieu.timnhanh.com/m/sanh_dieu/chi_tiet/53974